遵义羊肉粉用什么面条

遵义羊肉粉 通常使用当地特色的手工面条，这些面条具有筋道的口感和独特的风味。具体来说，遵义羊肉粉使用的面条类型包括：

大米浸泡后磨成的面：

将大米浸泡后磨成粉末，再通过漏眼挤压成线，最后用滚烫的水煮成粉条。

筋道的面条：

遵义羊肉粉用的粉比较粗，Q弹透明，很是较筋道。

这些面条在遵义羊肉粉中起到了关键作用，使整碗羊肉粉的口感更加丰富和美味。建议选择筋道且具有当地特色的面条，以更好地体验遵义羊肉粉的独特风味。