余柑果腌制方法

余柑果的腌制方法有多种，以下提供三种方法：

方法一：

材料 ：余甘果、盐、米酒、酸醋。

步骤

把余甘果洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。

再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。

然后就是等待，至少浸泡一个月，直到果子变成棕黄色即可。

方法二：

材料：

余甘果、冰糖、水、玻璃瓶。

步骤

把新鲜的余甘果洗净控干水分，切成块状。

在玻璃瓶底部铺上一层冰糖，再放一层余甘果，再放一层冰糖，如此反复，最后把瓶子口密封好。

放在温暖的地方腌制七到十天，里面的余甘果就能腌好。

方法三：

材料：

余甘果、盐、凉开水、玻璃罐（或其他容器）。

步骤

余甘果洗净，晾干水分。

玻璃罐洗净，晾干。

开水提前一小时烧开，晾凉后没有温度。

将余甘果装入罐子，撒入足够的盐，保证咸度，喜欢吃辣的可以放辣椒。

加入凉白开，液面没过余甘果约1厘米。

密封放置三周后，余甘果即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法进行腌制。腌制过程中，确保容器不透光，避免阳光直射，以免影响腌制效果。同时，腌制时间至少为一个月，以确保余甘果充分入味。