煮虾仁用什么水

煮虾仁时，推荐使用 热水下锅。热水能够加快虾的成熟速度，使其保持鲜嫩，并且可以更好地去除腥味。具体做法如下：

准备热水：

将锅中的水加热至沸腾状态。

加入调料：

在热水中加入葱段、姜片、花椒等香辛料，以去除虾的腥味。

放入虾：

将洗净的大虾放入沸水中。

煮至熟透：

根据虾的大小，煮2至3分钟即可。虾身变红且弯曲后，即可捞出。

冷却：

将煮熟的虾放入冰水中浸泡，使虾肉更加紧致Q弹。

通过以上步骤，可以煮出既鲜嫩又美味的虾仁。