炒鸡蛋胡萝卜虾仁
炒鸡蛋胡萝卜虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡蛋、胡萝卜等，搭配葱、蒜等调料，通过炒制而成。以下是这道菜的详细做法：
所需食材
虾仁：200克
鸡蛋：2-3个
胡萝卜：1根
葱：1根
蒜：2瓣
盐：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
虾仁去壳去虾线，洗净备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
胡萝卜去皮切成丝或丁。
葱切葱花，蒜切蒜末。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子划成小块，炒至熟透后盛出备用。
炒虾仁
锅中留少许油，放入葱花和蒜末炒香。
加入虾仁，用中火翻炒至虾仁变色且表面微微卷曲，盛出备用。