五指毛桃薏米冬瓜鸭汤
五指毛桃薏米冬瓜鸭汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合需要清热利湿、健脾养胃的人群。
主要食材
鸭子：约600克
冬瓜：500克
薏米：50克
生姜：1块
大葱：1段
料酒：15毫升
盐：5克
白胡椒粉：3克
枸杞：10颗
清水：适量
做法步骤
食材预处理
鸭子洗净切块，冷水入锅，放入姜片、葱段以及5毫升料酒，水开后焯水5-8分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉块，用热水冲洗干净。
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大小适中的块状。
薏米提前用清水浸泡30分钟左右，让它吸饱水分，更易炖煮。
枸杞洗净备用。
炖煮鸭肉
将焯好水的鸭块放入炖锅中，加入足量清水，放入剩余的10毫升料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟，让鸭肉初步炖煮出鲜美的汤汁，也使得鸭肉肉质开始变软。