凉菜豌豆装盘

凉菜豌豆的装盘方法如下：

凉拌嫩豌豆

将煮熟的豌豆和胡萝卜丁放入凉水中过滤，然后沥干水分。

在豌豆中加入适量的盐、大蒜末、蔬之鲜、凉拌酱油、陈醋、油辣子、花椒油、白糖和香油。

将所有调料拌匀，装盘即可。

杏仁拌豌豆

豌豆煮熟后，与杏仁一起放入盆中。

调入盐、味精、香油拌匀，装盘即可。

凉拌芝麻豌豆苗

豌豆苗焯水后迅速放入凉开水中过凉，沥干水分。

在豌豆苗上撒上适量的白芝麻，加入食盐、芝麻油、生抽等调料。

用筷子轻轻搅拌，让调料均匀地附着在豌豆苗上，装盘即可。

凉拌豌豆尖

豌豆尖焯水后冷水过凉，沥干水分。

加入盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎等调料，拌匀。