凉菜没汁

调制一份美味的凉菜汁，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一种简易的万能凉拌汁制作方法：

材料准备：

大蒜：3瓣，去皮拍碎

香葱：1根，切葱花

小米椒：2个，切小圈

粗辣椒面：1茶匙

细辣椒面：1茶匙

白芝麻：适量，炒出香味

生抽：2汤匙

香醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤：

1. 在一个大碗中，放入蒜末、葱花、小米椒圈、粗辣椒面、细辣椒面和炒好的白芝麻。

2. 锅中加油，加热至油面微微冒烟后关火，迅速将热油倒入装有调料的碗中，边倒边搅拌，使油充分与调料混合，激发出香味。

3. 加入白糖、生抽、香醋、盐、鸡精，搅拌均匀。注意调盐时要分次加入，以免过咸。

4. 搅拌均匀后，让凉拌汁稍微晾凉，以便更好地融合各种味道。

调味建议：