芙蓉卷的做法

芙蓉卷是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

材料

猪肉（里脊或五花，看个人喜好）

胡萝卜

鸡蛋

盐

料酒

糖

生姜

做法步骤

准备馅料

猪肉剁成肉末，加入少许胡萝卜碎、盐、糖、料酒和生姜泡的水搅拌均匀。

制作蛋皮

热锅，刷一点底油在锅上，倒入蛋液摇晃锅子均匀摊开，做成蛋皮。

卷起蛋卷

将腌制好的肉末均匀铺在蛋皮上，然后卷起，收口的地方不要放肉末或者少放点以方便定型。

蒸制芙蓉卷

将卷好的蛋卷封口朝下，蒸锅水沸后放入蒸10分钟。

切段装盘

等晾凉后就可切段装盘了。

小贴士

喜欢吃细腻一点的肉末的可以用搅拌机打成泥后在搅拌上劲。