猪肝瘦肉香菜羹怎么做

猪肝瘦肉香菜羹是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪肝 100克

瘦肉 200克

珍珠米 300克

小葱 2根

香菜 适量

姜 6片

食用油 2勺

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

鸡粉 适量

料酒 适量

制作步骤

猪肝和瘦肉的腌制

猪肝切薄片，用清水冲洗干净，去除血水。可以加入少许淀粉搓洗，使猪肝更干净。

葱姜香菜切好备用（葱切小段，姜切成姜丝）。

洗好的猪肝加入姜丝、葱白、盐、生抽、料酒、鸡粉、胡椒粉，再加一勺食用油腌制1小时（有香油的用香油更好）。

瘦肉的腌制方式和猪肝一样。

煮粥

可以用电饭锅或者高压锅煮一锅白米粥，粥的浓稠程度和图片差不多即可。

煮汤

粥煮沸腾后，将腌制好的猪肝和瘦肉在粥中下入，建议用筷子先弄散再放，避免直接倒进去变成一坨。

等到猪肝和瘦肉变色熟了之后，加入适量的盐和其他调料（如生抽、鸡精等）进行调味。

关火，加入香菜和葱花搅拌一下即可食用。

小贴士

猪肝一定要清洗干净，腌制时最好加点胡椒粉。

猪肝和瘦肉可以提前晚上切好在冰箱冷藏腌制，这样第二天就可以直接用了，也更入味。

白粥可以在电饭锅或者压力锅提前预约煮粥，早上的时候再加热至沸腾，放入配菜就可以了，简单方便。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味又营养的猪肝瘦肉香菜羹了。希望你喜欢这个食谱!