怎样蒸馒头才能不粘牙

要蒸出不粘牙的馒头，可以采取以下几种方法：

在和面时，可以加入适量的白糖和温水，这样可以使馒头更加松软，并且有助于面团的发酵。白糖还能中和酵母的酸味，使馒头口感更佳。

发酵是馒头制作中的关键步骤。第一次发酵后，将酵母液与面粉混合，进行第二次发酵，然后再进行第三次发酵。这样可以使馒头更加松软、体积更大，并且不容易粘手。

在蒸馒头前，可以在蒸布上抹一层薄油，或者放入一些生的玉米叶子。这样可以使馒头在蒸制过程中不易粘在蒸布上，并且带有玉米的清香。

蒸熟的馒头不要立刻开盖，要焖3分钟后再打开盖子。这样可以使馒头更加光滑香软，并且避免因温差过大而塌陷。

蒸馒头时，蒸锅内要加足量的水，并且保持水一直处于沸腾状态。这样可以使馒头均匀受热，更加蓬松柔软。蒸制时间根据馒头的大小而定，一般需要15-20分钟。

揉面时，可以加入少量面粉或牛奶，这样可以使面团更加光滑，并且增加馒头的香甜味道。牛奶还可以使馒头更加柔软，提升口感。