海底捞做菜调料怎么用

海底捞提供了多种调料供顾客根据个人口味进行搭配，以下是一些推荐的调料使用指南：

海底捞调料种类

秘制网红蘸酱

芹菜粒、香油、香葱、辣椒末、海鲜酱油、陈醋、白糖、瑶柱香菇酱、香辣酱

网红神仙蘸酱

香葱、花生碎、蚝油、香油、辣椒面、白糖、海鲜酱、海鲜酱油、瑶柱香菇酱

百搭蘸酱

辣椒碎、香葱、蒜末、花生碎、香油、海鲜酱油、蚝油、白糖

蘸丸提鲜酱

香草、香油、芝麻碎、陈醋、白糖、海鲜酱油、瑶柱香菇酱、香葱

海鲜蘸酱

蚝油、辣椒面、白芝麻、香油、酱油、五香牛肉粒、花生碎

百搭干碟蘸料

白芝麻、辣椒面、白糖、海盐、胡椒粉、花生碎

麻辣底料

辣椒粉、花椒粉、盐、大葱、蒜、姜等

香辣底料

辣椒粉、香菜、花椒粉、盐、大葱、蒜、姜、花雕酒等

鲜汤底料

新鲜的高汤、葱姜蒜、盐、鸡精等

酸菜底料

泡椒、酸菜、鸡精、豆瓣酱、大葱、蒜、姜等

调料搭配建议

海鲜类

蘸海鲜食物的酱料搭配方法：

香菇酱两勺、番茄菌汤火锅味碟一勺、海鲜酱一勺、XO酱一勺、蒜泥一勺、蚝油一勺、葱花和香菜适量

肉类

蘸肉类食物的酱料搭配方法：

两勺芝麻酱、香醋一勺、蒜泥两勺、花生碎一勺、香辣牛肉酱半碗，然后根据自己的喜好加入葱花和香菜

蔬菜类

蘸蔬菜的酱料搭配方法：

蚝油两勺、泰国椒一勺、蒜泥两勺、芝麻一勺

豆制品

蘸豆制品的酱料搭配方法：

香辣牛肉酱三勺、辣椒油两勺、沙茶酱两勺、香油一勺、蒜泥一勺、葱花或香菜适量

干碟

干碟酱料搭配方法：

海椒干碟两勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面一勺

总结

海底捞的调料种类繁多，顾客可以根据自己的口味进行自由搭配。无论是海鲜、肉类、蔬菜还是豆制品，都有相应的调料搭配方法，可以根据个人喜好进行选择和调整。建议尝试不同的蘸酱组合，找到最适合自己的口味。