蛋糕店奶油能放冰箱吗吗

蛋糕店使用的奶油 可以放在冰箱中保存。以下是一些关于保存奶油的建议：

冷藏保存

奶油可以放在冰箱的冷藏室中保存，这样可以保持其新鲜度和口感。对于打发好的奶油，一般可以保存1~2天，最好在半天之内用完。没有打发的淡奶油可以保存3~9个月，具体时间以外包装标签为准。

放入冰箱前，最好将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中，以防止水分散发变硬或沾染冰箱中其他食物的味道。

冷冻保存

如果需要更长时间的保存，可以将奶油放在冰箱的冷冻室中。但需要注意的是，冷冻后的奶油口感可能会变差，且使用前需要提前解冻。

冷冻的奶油最好不要超过两天，否则口感会变差。

黄奶油最好冷藏，因为冷冻会改变其质地，增加内部含水量，使用时容易颗粒化，口感变差。如果必须冷冻，应控制在2℃~8℃之间，并且最好在6个月内使用完毕。

其他注意事项

奶油在空气中放置太久会产生氧化作用，从而变质，因此应储存在加盖的容器内，放置于阴凉干燥的地方。

如果奶油是用于蛋糕等食品中，建议先放入冰箱冷藏，再放入密封的容器中，以防止异味的传播。

综上所述，蛋糕店奶油可以放在冰箱中保存，但具体保存方法应根据奶油的类型和使用需求来决定。冷藏可以保持奶油的新鲜度和口感，而冷冻则可以延长保存时间，但需要注意解冻方式和使用效果。