牛奶炒冬瓜

牛奶炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，有多种做法，具体如下：

做法一

将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。

将干淀粉放入碗内，加入鲜牛奶调匀。

将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，调味淋上芝麻油即可。

做法二

冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。

干淀粉和鲜牛奶调匀备用。

炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂，再用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

做法三

冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。

干淀粉和鲜牛奶调匀备用。

炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂，再用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

小贴士：

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶的用量。

冬瓜本身含有较多水分，炒制时不需要加太多水，以免汤汁过多影响口感。

勾芡时要控制好火候，避免汤汁过于浓稠，影响菜品的清香口感。

牛奶炒冬瓜不仅口感清香可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。