西北红烧肉做法

西北红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉：500克

生姜：30克

大葱：1根

大蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

细砂糖：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

制作步骤

将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段。

锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

加入五花肉块，用中小火将五花肉两面煎至微黄色，炒出多余的油脂。

加入适量的细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖色。