红烧肉和荔枝
荔枝红烧肉是一道 色香味俱佳的传统菜肴，它将荔枝的甜与五花肉的香完美结合，创造出独特的口感。以下是荔枝红烧肉的基本做法：
材料
五花肉：500克
荔枝：10颗（根据个人口味可适量增减）
葱、姜、蒜：适量
八角、桂皮：各2颗
酱油、料酒、冰糖：适量
温水：适量
步骤
准备工作
五花肉切块，焯水去血沫后捞出备用。
荔枝剥壳去核，备用。
炒制
锅中热油，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香。
加入五花肉煸炒至表面微黄，加入酱油、料酒、冰糖等调味料翻炒均匀。
炖煮
加入温水没过五花肉，大火煮开后转小火炖煮。
当五花肉炖至七八成熟时，放入荔枝一起炖煮至汤汁浓稠。