炒菜椒汁的方法

食材：菜椒2个、利民蒜蓉辣酱、大蒜、猪油适量。

步骤：

1. 菜椒清洗干净，掰开成块，再次清洗去籽和白筋。

2. 碗中挤入1小勺利民蒜蓉辣酱，加2小勺清水搅匀成汁。

3. 蒜去皮拍碎备用。

4. 锅烧热，化开1小勺猪油，加入一半蒜末和全部菜椒翻炒1-1.5分钟。

5. 烹入碗汁，再次翻炒15秒。

6. 加入剩下的一半蒜末，翻拌均匀后出锅。

食材：小米椒10个、蒜5瓣、盐、油、味事达味极鲜酱油。

步骤：

1. 小米椒洗净摘蒂，切圈；蒜拍扁剥壳，切沫。

2. 辣椒圈和蒜沫装入碗中，调入少许盐。

3. 油锅烧老，淋上油，放入6勺味极鲜搅匀。

食材：藤椒油100克、家乐鲜露、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、东古一品鲜、鲜汤、鲜花椒、味精、鸡粉、芝麻油、鲜小米辣椒圈、白砂糖。

步骤：

1. 以上用料调匀即可。

食材：青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖。

步骤：

1. 青红椒去蒂，切成辣椒丁，用盐腌制半小时。

2. 蒜斩成蒜末，放入盘中备用。

3. 热锅倒油，放入蒜末煸香，放入黄豆酱、蚝油、老抽、生抽、白糖，炒匀。

4. 辣椒丁用盐腌过，放入锅中，快速翻炒至半熟，浇上熬好的料汁，快速翻拌均匀。

食材：姜、蒜、洋葱、黄油、水、黑胡椒碎、蚝油、老抽、番茄酱、盐、白糖、淀粉水。

步骤：

1. 姜、蒜、洋葱切碎，热锅中煮融黄油，倒入爆香。

2. 倒入水煮沸，晾至微温后放入料理机打成酱汁状。

3. 倒回锅中，加入蚝油、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒碎拌匀，淀粉水调成淀粉水倒入，收水成浓稠酱汁状，加入老抽增色。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。