南瓜胡萝卜青椒炒鸡蛋

南瓜胡萝卜青椒炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

青椒 一个

油 适量

盐 适量

步骤

青椒胡萝卜切细丝。

鸡蛋磕入碗中搅散。

油锅烧热，下鸡蛋划散，盛出备用。

油锅重新烧热，下胡萝卜炒半分钟。

下青椒丝翻炒至变软。

加入炒好的鸡蛋，加适量盐，炒匀关火。

出锅装盘。

方法二：

食材

南瓜 150克

青椒 1个

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

水 5勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

南瓜去皮去瓤切成薄片，青椒切片，蒜切末。

锅中倒入适量的食用油烧热，打入鸡蛋，煎熟后盛出切块。

原锅留底油，放入蒜末爆香。

加入青椒和南瓜，翻炒均匀。

加入5勺清水，翻炒至断生。

加入鸡蛋，加入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

方法三：

食材

胡萝卜 1根

青椒 1个

鸡蛋 3个

姜丝 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

水 适量

步骤

胡萝卜青椒切丝，备用。

鸡蛋炒好，盛出备用。

锅里放油，待油热，放入姜丝蒜末爆香。

把胡萝卜丝放进去炒，两分钟后把青椒丝倒进去继续炒。

加适量盐，生抽，加点水，大火爆炒。

最后加入鸡蛋，翻炒后出锅。

方法四：

食材

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

青椒 2个

蒜 2瓣

盐 少许

酱油 1勺

步骤

胡萝卜、青椒切片，蒜切碎末。

鸡蛋打散在碗中。

锅里烧热油，倒入蛋液，用铲子炒散。

加入胡萝卜翻炒，接着加入青椒继续翻炒。

最后加入蒜末、酱油、盐翻炒均匀即可。

方法五：

食材

青椒 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

料酒 适量

盐 适量

步骤

青椒洗净切丝，胡萝卜擦成丝。

将鸡蛋洗净外皮，打碗中，加入适量料酒和盐搅拌均匀。

将切丝的青椒打成碎丁。

不粘锅中加入适量食用油，鸡蛋液倒入锅中，转小火煎制。

小火慢煎，再翻另一面继续小火煎制，至双面金黄色。

盛入盘中，青椒胡萝卜碎炒鸡蛋，颜色美观，营养丰富。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。