咸肉蚕豆清蒸
咸肉蚕豆清蒸是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
蚕豆：200克
咸肉：100克
姜：2克
小葱：1根
料酒：2克
做法步骤
蚕豆洗净 ：将蚕豆放入清水中浸泡，然后洗净备用。咸肉处理：
咸肉洗净后切成薄片，也可以先用清水浸泡半小时以去除多余的盐分。
准备葱姜：
姜切成末，小葱切成葱花备用。
蒸制
将咸肉片铺入蒸碗底部。
放入蚕豆，再铺上一层姜末。
倒入料酒。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
出锅装盘：
蒸好后取出，撒上葱花即可上桌。
小贴士
蒸制时间：根据蚕豆的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可以适当调整，确保蚕豆熟透而不烂。
调料：可以根据个人口味加入适量的鸡精或其他调味料，增加风味。