虾仁土豆番茄饭

土豆虾仁番茄烩饭是一道美味的家常菜，主要食材包括番茄、土豆、虾仁和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

虾仁洗净，香葱洗净切碎；

土豆去皮洗净切块，番茄洗净切块；

虾仁放入少许花椒粉和盐搅拌均匀腌制入味。

炒制过程

锅中倒入适量油，加入香葱白，放入番茄炒至出沙；

放入土豆翻炒片刻至土豆边缘变透明的状态；

放入生抽，加入没过食材的清水；

烧开后转小火煮10分钟左右，土豆煮熟后加入腌制好的虾仁；

虾仁变色后放入米饭煮1分钟左右，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，关火，撒上葱花，盛出即可享用。

其他做法

大虾洗净开背去虾线，土豆番茄午餐肉切小块，葱蒜切沫；

虾仁里放一小勺盐、料酒、玉米淀粉，撒点白胡椒，用手抓匀腌制半小时；

热锅放油，倒入虾仁翻炒，上色即可；

炒好的虾仁先放一边备用；

重新倒油，放入蒜末炒香；

土豆番茄块放进去翻炒；

放入午餐肉虾仁炒一下，接着放两大勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐适量白糖炒匀；

倒入一小碗清水，煮开后盖上盖子小火焖10几分钟；

倒入米饭搅拌均匀；

直到每一粒米饭都包裹着浓郁的酱汁就可以了；

出锅摆盘，撒点葱花点缀增香即可。

注意事项

在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可以适当增加番茄酱和糖的用量。

炖煮时要用小火，这样可以使米饭更加松软，食材的味道也能更好地融入其中。

希望以上步骤能帮助你制作出美味的土豆虾仁番茄烩饭。