料酒腌制时间

料酒的腌制时间取决于具体的食材和烹饪方法。以下是一些常见情况的建议：

鱼肉

腌制时间不宜过长，一般1至2小时即可。

基围虾

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以腌制10-15分钟。

如果使用高温快炒的方法，腌制可能会使基围虾变干，建议直接快速翻炒。

鸭肉

腌制时间要长一些，最少要三四个小时以上。

鱿鱼

料酒腌鱿鱼的时间没有具体提及，但一般建议根据个人口味和烹调方法进行调整。

肉丁、肉片、肉排

肉丁条3分钟，肉片8分钟，肉排20分钟。

虾

料酒腌虾的时间不能超过3天，放冰箱冷藏3天之内能吃。

建议

鱼肉：建议腌制1至2小时，以达到提香去腥的效果。

基围虾：根据个人口味和烹调方法选择腌制时间，快炒时避免腌制。

鸭肉：建议腌制3小时以上，以确保味道充分渗透。