清蒸土鸡木耳
清蒸土鸡木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括土鸡和木耳。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
土鸡 1只（约1000克）
干木耳 10克
姜 3片
葱 1根
料酒 1汤匙
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
蒜瓣 2瓣
辣椒 1个（可选）
胡椒粉 适量
味精 适量
香油 1茶匙
做法步骤
准备食材
土鸡洗净，剁成块状。
干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
姜切片，葱切段，蒜瓣和辣椒切好备用。
腌制鸡肉
将鸡块放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、姜片和蒜瓣，拌匀后腌制30分钟。
准备蒸锅
将泡发好的木耳铺在蒸碗底部。
将腌制好的鸡块摆放在木耳上，注意不要重叠。
在鸡块上撒上剩余的姜丝、葱段、辣椒（如果使用）和胡椒粉。