猪肚木耳香菇

猪肚木耳香菇汤的烹饪步骤

准备材料：

猪肚 300克

香菇 几朵

干木耳 一小把

大蒜 几瓣

香菜 一小把

干辣椒 几个

花椒 大料 少许

料酒 少许

生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉 适量

清水 足量

香葱 少许

烹饪步骤：

清洗猪肚：

将猪肚用清水反复清洗，加入面粉抓一抓去除内壁油脂和脏东西，然后用清水冲洗干净。

焯水猪肚：

将猪肚切成长条，放入沸水中焯水几分钟，撇去浮沫，冷水冲洗后沥干水分。

处理香菇和木耳：

香菇洗净切块，用盐水焯水去杂质；干木耳提前泡发，焯水2到3分钟，洗净后切成细丝。

准备调料：

大蒜切片，香葱切段，干辣椒切好备用。

炒香调料：

锅中放少许食用油，下蒜片爆香，加入干辣椒和花椒大料煸炒片刻。

煮汤：

加入足量热水，加入生抽、香醋、白糖、食盐，汤汁煮开后转小火。