青椒猪腰爆炒猪肝
青椒猪腰爆炒猪肝是一道美味的家常菜，结合了猪肝的鲜嫩和青椒的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
猪肝 300克
青椒 1个
洋葱 1个
大葱 1根
姜 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒（可选）适量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
白糖 1勺
鸡精 适量
花椒油（可选）1茶匙
食用油 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，以去腥和入味。
配菜准备
青椒去籽切滚刀，洋葱切块，大葱切斜片，姜切片，大蒜拍扁备用。