吃红烧肉凉粉

红烧肉凉粉是一道结合了红烧肉的鲜美和凉粉的爽滑的美食，做法如下：

豌豆淀粉60克，加少许凉水稀释成水淀粉。

锅里放650克水煮开，水开后慢慢倒入水淀粉，小火煮5分钟左右，然后冷却凝固成凉粉。

锅中放少许油，加入郫县豆瓣炒出红油。

加入姜蒜爆香。

凉粉切成小方块，下锅翻炒至均匀上色。

加入生抽、老抽、香油、花椒油翻炒均匀。

出锅前撒上葱花即可。

红烧肉（可选，如果喜欢可以搭配）：

五花肉500克，黄豆300克，姜5克，老抽1小勺，生抽1勺，糖10克，料酒10克，八角3个，花椒5克，香叶三片，盐1小勺。

黄豆提前泡3小时以上，猪肉洗净切块沥干水分。