炖汤补猪脑

炖汤补猪脑是一种传统的滋补方法，猪脑被认为有健脑补脑的功效，适合用于改善头晕头痛、健忘和记忆力衰退等症状。以下是几种常见的炖猪脑汤的做法：

天麻猪脑汤

食材：猪脑300克，天麻15克，姜1块，枸杞10克

步骤：

1. 猪脑洗净，用牙签挑干净筋膜，去净血丝。

2. 冷水起锅，姜去皮切片，放入猪脑，加料酒，生姜焯水后捞出沥水，也可根据个人情况，加入少量瘦肉一起。

3. 炖锅加入适量水中，放入猪脑和天麻。

4. 电饭煲倒入清水，隔水炖锅炖2小时，最后出锅前10分钟放入枸杞，调味即可。

淮山枸杞猪脑汤

食材：猪脑500克，山药20克，枸杞子15克，桂圆10克，姜5克，料酒5克

步骤：

1. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内。