银耳豆腐鲈鱼

银耳豆腐鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作银耳豆腐鲈鱼的详细步骤：

食材准备：

鲈鱼 1 条

豆腐 1 块

沙姜粒 适量

洋葱 半个

豆瓣酱 1 汤匙

生抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

老抽 半汤匙

盐 适量

砂糖 适量

生粉 适量

葱花 适量

白酒 1 汤匙

做法步骤：

鲈鱼腌制

将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。

在鲈鱼块中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺豆瓣酱、少许盐、砂糖、生粉和沙姜粒，搅拌均匀，腌制15分钟。

煎豆腐

热锅冷油，放入豆腐块，煎至两面金黄，取出备用。

炒香洋葱和蒜

热锅冷油，倒入洋葱和蒜，炒出香味。

煮鲈鱼

将煎好的豆腐放回锅中，再倒入鲈鱼块。