炒菜家常菜下酒

拍黄瓜

特点：

清爽脆嫩，酸辣开胃。

食材：黄瓜、大蒜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油。

做法：黄瓜洗净后拍松，切成段，加入盐腌制5分钟，倒掉析出的水分，放入蒜末、生抽、醋、糖和辣椒油拌匀即可。

麻辣花生

特点：

香脆麻辣，越嚼越香。

食材：花生米、干辣椒、花椒、盐、香叶。

做法：花生米干炒至变色，另起锅热油，加入干辣椒、花椒和香叶炸香，倒入炒好的花生米快速翻炒均匀，撒上盐调味即成。

凉拌木耳

特点：

滑润爽口，清热解毒。

食材：黑木耳、青红椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油。

做法：泡发好的木耳撕成小朵，焯水后捞出沥干，把青红椒丝、蒜末与木耳混合，加入生抽、醋、糖、盐和辣椒油搅拌均匀。

炸鸡翅