切片馒头上放肉馅炸

将切片馒头上放肉馅炸，可以制作出外酥里嫩的美食。以下是一种常见的做法：

材料

肉馅：一斤（肥四瘦六）

馒头：一个

黄豆芽：半碗切碎

葱：一根切碎

蛋：一个

淀粉：两勺

姜：几片切碎

料酒、酱油、盐：适量

做法

准备肉馅

将肉馅和葱、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀。

加入适量的料酒、酱油和盐调味。

处理馒头

馒头把皮揭掉，泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干。

将泡好的馒头倒进搅拌好的肉馅里，然后抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

炸制

锅里多放油，油温五成热时，将抓好的馒头肉馅从虎口处挤出，形成丸子。

将丸子放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。