怎么用干面粉做馒头

使用干面粉制作馒头的基本步骤如下：

和面

将面粉放入大盆中，加入适量的酵母粉和白糖（可选），搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意水温不宜过高，以免杀死酵母。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

排气和整形

发酵好的面团取出，在案板上撒上少许干面粉，将面团揉搓排气，直到表面光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆馒头形状或条状，然后进行整形。

二次醒发

将整形好的馒头胚子放在蒸笼上，保持一定的间隔，盖上湿布或保鲜膜进行二次醒发，大约10-20分钟。

蒸制

蒸锅加水烧开，将馒头胚子放入蒸笼中，注意馒头之间留出足够的空间，以免粘连。

盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整。

蒸好后，不要立即打开锅盖，先虚蒸几分钟，然后缓缓打开锅盖，以防蒸汽突然释放导致馒头塌陷。