棒面馒头的做法
棒面馒头是一种传统的面食，结合了玉米面和面粉的香气，口感丰富。下面是制作棒面馒头的步骤：
材料准备
玉米面：100克
面粉：100克
酵母：5克
温水：适量
白糖：适量
食用油：适量
盐：适量
制作步骤
和面
将玉米面和面粉混合在一个大碗中。
在酵母中加入适量温水和白糖，搅拌均匀，静置片刻让其发酵。
当酵母开始起泡时，将其倒入玉米面和面粉的碗中，用手搅拌均匀。逐渐加入温水，同时边倒边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。
揉面
将面团放在台面上，用手揉搓至光滑有弹性，揉面的时间可能需要15-20分钟，直到面团不再粘手。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团发酵至两倍大。
分割和成型
发酵完成后，将面团取出放在台面上，用手揉搓排气。
将面团分割成小块，大小均匀。
将每个小块的面团充分揉搓成一个圆形的馒头，注意不要揉得过硬，以保持馒头的柔软口感。