冬瓜怎么切丝块
准备冬瓜
选择一块新鲜的冬瓜，个头不用太大，两块钱的就够。
把冬瓜皮削干净，切成四瓣，挖掉中间的瓤。
切冬瓜丝
将冬瓜立起来，切成薄片，再切成细丝。
丝的粗细无所谓，关键是要均匀，这样摆盘才好看。
腌制冬瓜丝
切好的冬瓜丝放进碗里，撒上一勺盐，用手抓匀，腌个几分钟，逼出多余的水分。
准备肉馅和配料
选用五花肉或瘦肉，切成薄片再切成细丝，最后剁成肉末。注意别剁太碎，带点颗粒感才好吃。
准备几瓣大蒜，拍扁剁碎；一小块生姜，切片切丝再切末；两根小香葱，切成葱花。
调制料汁
碗里放一勺玉米淀粉、一勺盐、半勺味精、少许白糖、两大勺生抽，再加半碗清水，搅拌均匀。