竹竿炒猪肝

竹竿炒猪肝是一道结合了竹竿和猪肝的美味菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝

葱

青椒

小米椒

蚝油

料酒

鸡蛋

姜蒜

玉米淀粉

植物油

白糖

生老抽

生粉

辣椒面

制作步骤

准备食材

猪肝切片，青椒和小米椒切段，葱姜蒜切片。

腌制猪肝

将猪肝放入碗中，加入盐、蚝油和料酒搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌。

加入玉米淀粉，搅拌至均匀，再加一些植物油拌匀。

准备酱汁

另起一碗，加入盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、生老抽、生粉和辣椒面，搅拌均匀备用。

炒制

锅中加油烧热，将猪肝滑炒后捞出备用，留少量油。