生面条一斤加多少水泡

一斤生面条加 180克水是比较合适的比例，可以做出柔软且易于操作的面条。这个比例适用于大多数面条，包括手工面和机器轧制的面条。

一斤鲜面条加180克水 ：这是一个比较通用的比例，适用于大多数面条，包括手工面和机器轧制的面条。这样做出来的面条软硬适中，适合两个人食用一次。

手工面与机器轧面条加水量不同

制作手工面时，建议加水百分之四十五，即每500克面粉放10克至15克盐。

机器轧面条时，建议加水百分之三十五，即每500克面粉放10克至15克盐。

其他参考比例

有些情况下，一斤面粉放300-500克水，适用于需要较高柔软度的面条。

也有一些特定的配方，例如压面条时一斤面放4两水（200克水），并加入2克盐、1克碱面，这样压出的面条口感更好，不粘汤。

综合考虑，一斤生面条加180克水是一个比较通用且实用的比例，可以根据个人口味和具体需求进行微调。