咸肉蒸芋头怎么吃

咸肉蒸芋头是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料 ：芋头12个，上海邵万生咸肉1块，多力黄金3益葵花籽油1勺，料酒2勺，葱1把，姜1块，糖2克，盐3克。

做法

芋头洗净放盐煮熟，咸肉洗净。

咸肉放在小炖锅里，加水料酒葱姜煮八分熟，捞起凉晾。

凉晾的芋头剥皮码在盘中，咸肉切片铺在芋头上。

倒入多力黄金3益葵花籽油增香，上锅汽蒸，放葱姜，放点糖。

蒸20分钟后关火，焖2分钟，蒸的时候已经是香气四溢了。

方法二：

用料：

咸肉，芋头，水，盐。

做法

咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。

压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。

芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。

1片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。

蒸锅加水，放蒸架，冷水上锅，大火煮开，改小火1小时左右。

蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头，就可出锅了。

方法三：

用料：

芋头，咸肉，葱，姜，料酒，热油，葱花，蒸鱼豉油。

做法

芋头切片铺在碗中，咸肉切小块，放入冷水中烧开，转中小火烧3分钟左右，捞出洗净，切薄片铺在芋头上，放葱花辣椒。

冷水上锅蒸，水开后再蒸18分钟左右，撒上葱花，泼上热油。

蒸好后取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

方法四：

用料：

芋头400g，腌肉适量，火腿片适量，生姜片适量，料酒适量。

做法

芋头去皮，腌肉用温水洗净。

冷水下锅腌肉，绰水后捞起洗净。

芋头切片用清水洗净粘稠。

之后按原样装盆待用。

咸肉放入汤锅后加生姜片，加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时。

之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味。

上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）。

蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美。

方法五：

用料：

五花肉咸肉1块，葱、姜、料酒适量，芋头1个，蒸鱼豉油适量，葱花适量，油适量。

做法

荔浦芋头去皮，清洗干净，切成大块。

咸肉清洗干净后冷水下火，加料酒，姜片，葱段煮开继续煮30分钟左右，煮好的咸肉捞出，切成大片。

一片芋头一片咸肉，放入盘中，水开上笼蒸20分钟左右。

蒸好后取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。