芋头是白薯吗

芋头 不是白薯。

芋头，学名Colocasia esculenta，属于天南星科多年生草本植物的地下肉质球茎，原产于亚洲热带地区，广泛分布于中国南方、东南亚、日本等地。芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化。

白薯，学名Ipomoea batatas，属于旋花科番薯属的一年生草本植物，原产于南美洲，后由欧洲传入世界各地。白薯（红薯）富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种常见的粮食作物。

两者的主要区别在于：

科属不同：

芋头属于天南星科，而白薯属于旋花科。

形态不同：

芋头是地下球茎，形状和肉质因品种而异，通常食用的为小芋头；白薯是藤本植物的块根，形状多为长圆形。

原产地不同：

芋头原产于亚洲热带地区，白薯原产于南美洲。

因此，虽然芋头和白薯都属于根茎类食材，但它们是不同的植物种类，有着明显的区别。