洋葱炒小牛
洋葱炒小牛是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的层次感深受喜爱。以下是制作洋葱炒小牛的详细步骤和所需食材：
食材准备
牛肉：300克（建议选择牛里脊或肩肉部位，肉质更嫩滑，适合快炒）
洋葱：1个（中等大小，清甜爽口）
青辣椒：1个（增添清香和轻微的辣味）
红辣椒：1个（增加色彩和微辣口感）
香菜：适量（用于最后点缀提味）
生抽：1勺（腌制牛肉和调味使用，提供咸鲜味）
蚝油：1勺（增加浓郁的鲜香口感）
水淀粉：1勺（用于锁住牛肉的水分，提升嫩滑口感）
盐：适量（基础调味）
食用油：适量（用于煎炒）
做法步骤
处理牛肉
将牛肉逆着纹理切成薄片，大小均匀，方便快炒。