面条清单

老北京炸酱面

特色：手工擀制，粗细均匀，劲道，麦香浓郁。

酱料：黄酱为主料，肥瘦相间的肉丁，小火慢熬至肉酱浓稠。

配菜：黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等。

口感：面条爽滑劲道，肉酱醇厚，蔬菜清新，层次丰富。

山西刀削面

制作：师傅现场展示飞刀绝技，将面团削成柳叶状面片。

卤汁：陈醋的酸香，搭配卤制入味的猪肉或牛肉。

口感：外滑内筋，醋香四溢，越吃越有味。

兰州牛肉面

工艺：根据食客喜好可拉制成多种规格的面条。

汤底：牛骨与多种香料长时间熬制的牛肉汤。

配料：蒜苗香菜、辣椒油、白萝卜片等。