自己在家做烧烤腌制食材

在家做烧烤腌制食材，可以根据不同的肉类选择合适的腌料和腌制方法。以下是一些常见的腌制配方和步骤：

腌料配方：葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量、麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克。

腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，依次加入上述调料，涂抹均匀后静置12小时以上。

腌料配方：姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量。

腌制方法：将食材左右划刀至骨头，将腌料混合后均匀涂抹到原料上，静置腌制12小时以上。

腌料配方：葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克。

腌制方法：所有料混合在一起，把里脊肉切成条状或块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上。

腌料配方：洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽、四勺料酒、白糖四勺、胡椒粉一勺、鸡蛋一个、四勺红酒、一勺蒜末汁。

腌制方法：所有调料搅拌均匀后涂抹牛肉，静置腌制12小时以上。

腌料配方：黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克。