没有白酒怎么腌制辣椒油

如果你没有白酒，仍然可以腌制辣椒油，只是味道可能会有所不同。以下是一种不添加白酒的辣椒油腌制方法：

准备材料

辣椒面

白芝麻

大料（八角、桂皮等）

油（建议使用菜籽油或花生油）

盐、白糖、味精（可选）

其他调味料（如花椒粉、孜然粉等，根据个人口味添加）

制作步骤

将辣椒面和白芝麻倒入一个耐热的容器中，备用。

锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

调整味道

如果你喜欢更丰富的味道，可以加入适量的盐、白糖和味精进行调味。