腌制东北烤牛肉串

东北烤牛肉串的腌制方法如下：

食材准备

牛肉500克

酒15克

生抽15克

糖8克

黑胡椒5克

调味汁适量

温开水适量

初步处理

将牛肉焯水清洗后，切成一串串一样的尺寸。

将牛肉放入温开水里浸泡2个小时，目的是浸泡去鲜血，并保持牛肉的水分，以维持其肉质细嫩。

腌制过程

浸泡好的牛肉捞出，沥干水分。

将酒、生抽、糖、黑胡椒和调味汁倒入牛肉中，充分拌和均匀。

让牛肉腌制1个小时。

其他配料（可根据个人口味选择）：

马蹄、香菇、蒜彩椒等蔬菜可以切块或丝，作为烤串的配料。

可以加入一些松肉锤拍松的牛里脊肉，增加口感。