海参虫草莲藕排骨

海参虫草莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

莲藕：1节

虫草花：50克

海参：100克

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量（可选）

做法

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或片，备用。

虫草花处理

虫草花洗净，用温水浸泡10分钟，泡发后的虫草花连同浸泡的水一起倒入锅中。

海参处理

海参提前泡发，洗净备用。

煮汤

将处理好的排骨、莲藕、虫草花和海参放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮约1小时后，加入姜片和葱段，继续炖煮30分钟至排骨和莲藕熟透。