红酒银耳莲子

红酒银耳莲子是一道结合了红酒、银耳和莲子的甜品，其口感丰富，营养丰富，适合作为一道健康的甜品或饮品。以下是制作红酒银耳莲子的详细步骤：

食材准备

红莲 30克

银耳 20克

枸杞 5克

肉桂 10克

冰糖 30克

制作步骤

前期准备：

清水稍微漂一下红莲。

将银耳泡开，洗净后撕成小片。

枸杞和肉桂清洗干净备用。

煮银耳：

将撕成小片的银耳放入煮锅（建议使用高压锅），煮沸后不要开锅盖，继续煮30分钟至1小时，或可以与红莲一起煮。

煮沸后调小火，慢慢炖煮至银耳粘稠。

煮红莲和配料：

约30分钟左右，将红莲、枸杞和肉桂一起放入锅中，继续煮20分钟左右。

期间可以用勺子检查煮的情况，确保所有食材都煮至软烂且粘稠。

出锅：

煮至所有食材熟透且粘稠后，即可出锅。

提示和建议

使用高压锅可以大大缩短煮银耳的时间，使其更加软烂。

红酒的选择以干红为主，酒精度数不宜过高，以免影响甜品的口感。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：40分钟（包括泡发和煮制时间）

分量

本菜谱可做出3碗美味的银耳莲子甜品。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的红酒银耳莲子，享受健康与美味的双重盛宴。