东北芋头怎么腌制才好吃

东北芋头可以通过多种方法腌制，以达到不同的口感和风味。以下是几种推荐的腌制方法：

方法一：蒸制腌制法

准备芋头

将芋头外皮剥落，洗净后切成片或丝，放入碗中备用。

如果芋头皮难剥，可以放入约60℃的水中泡一下，轻松剥皮且不影响口感。

腌制芋头

在芋头中加入适量的生粉，混合抓匀。

加入食盐，将芋头中的一部分水分弄出来，与生粉更好地接触。

静置在碗中腌制约半个小时。

腌制好后，上蒸锅蒸制半个小时，然后端出压实，撒上芝麻和白砂糖。

方法二：泡椒白醋腌制法

准备材料

芋头洗净切片，放入盆内。

加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。

倒入白醋、生抽、老抽，密封保存6-8天。