辣椒土豆红萝卜炒肉片

辣椒土豆红萝卜炒肉片是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

肉片：适量

土豆：1个

红萝卜：1根

青椒：1个

小葱：1根

姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：少许

酱油：适量

料酒：适量

醋：适量

花椒油：几滴（可选）

番茄沙司：1大勺（可选）

淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

做法步骤

准备食材

土豆和红萝卜去皮切片，青椒切丝或切块，小葱切葱花，姜蒜切末。

肉片用料酒、鸡精、盐、酱油和淀粉腌制10-15分钟。

炒肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。