肉末炒荷兰豆胡萝卜

肉末炒荷兰豆胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

荷兰豆200克

猪肉100克

大蒜3瓣

胡萝卜1段

食盐适量

五香粉适量

原味鲜1勺

料酒1勺

清水适量

步骤

荷兰豆摘去根蒂后清洗干净。

一截胡萝卜去皮后切成片。

一块猪肉切成片。

三瓣大蒜切碎。

锅中烧开水，加入适量食盐和食用油，加入荷兰豆和胡萝卜焯水2分钟。

捞出过冷水后沥干水分。

锅中放少许油，加入蒜末爆香。

加入肉片翻炒至变色。

加入适量食盐，一勺原味鲜酱油，一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。

加入胡萝卜和荷兰豆翻炒均匀。

美味完成。

方法二

食材

胡萝卜适量

荷兰豆适量

木耳适量

油适量

盐适量

肉沫适量

生抽1勺

老抽0.5勺

大蒜适量

步骤

黑木耳泡发，洗净，荷兰豆洗净，胡萝卜切片，蒜切碎，肉切沫。

热锅放油爆香蒜，加肉沫翻炒到变色。

盛出备用。

加胡萝卜翻炒到变色。

加荷兰豆和黑木耳翻炒到变色。

倒入肉沫，翻炒均匀，加入盐，生抽和少量老抽，翻炒均匀。

出锅。

方法三

食材

胡萝卜100g

荷兰豆300g

红辣椒1个

瘦肉100g

鸡精1克

生抽少许

油适量

盐3克

蒜头4瓣

步骤

荷兰豆去老筋，洗净备用。

胡萝卜切丝备用，瘦肉切丝备用，蒜头剁碎备用。

热锅下油，放瘦肉翻炒加点生抽。

放入胡萝卜翻炒。

放入荷兰豆翻炒，至八成熟。

加红辣椒和蒜蓉，盐。

出锅前放点鸡精即可食用。

方法四

食材

五花肉､荷兰豆､胡萝卜､食用油､盐､葱､蒜､姜､料酒､生抽､花椒粉｡

步骤

煮锅烧开水，加点盐，将荷兰豆焯一下捞出过凉。

五花肉切片，胡萝卜切片，将大的荷兰豆斜发切成两段，葱､姜､蒜切成碎。

锅烧热，加食用油，下入五花肉翻炒。

将五花肉中的油逼出来，加入料酒､生抽，翻炒。

加入葱､姜､蒜碎，炒香。

加入胡萝卜片，翻炒。

胡萝卜片快成熟时，加入荷兰豆，翻炒，加入花椒粉､盐，炒匀，关火。

方法五

食材

猪肉100克

荷兰豆250克

胡萝卜1根

食用油适量

盐少许

葱花1条

步骤

把猪肉切成一片一片，洗好待用。

把荷兰豆的豆心，挖出来，洗好待用。

把胡萝卜分三段切，先切成片，再切丝，洗好，放在水中浸泡，待炒时，拿起炒就好，这样的话，炒菜过程就不用放水，比较好吃。

倒入食用油，待油热之后，倒入猪肉炒一炒，然后放入酱油，炒到上猪肉上色，倒入胡萝卜和荷兰豆心一起爆炒，炒得差不多，就放葱花一起炒，炒完就可以装盘上菜了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。