羊肚菌鹿茸片花胶炖汤

羊肚菌鹿茸片花胶炖汤是一道营养丰富、具有滋补效果的汤品。下面将详细介绍这道汤的制作方法及相关注意事项。

材料准备

羊肚菌：10克

花胶：10克

鹿茸片：5克

猪骨或瘦肉：200克

姜片：3片

盐：适量

制作步骤

泡发食材

羊肚菌用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到软滑。

花胶提前泡发隔夜，泡发后的花胶体积会增大数倍，需切成适当大小的块状。

鹿茸片如果是新鲜的，可以先用清水冲洗干净备用。

焯水

猪骨或瘦肉切块后，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

炖汤

将泡发好的羊肚菌、花胶、鹿茸片以及焯好水的猪骨或瘦肉放入炖盅中。

在炖盅底部铺上姜片，有助于去腥增香。