做蛋糕如何发面不用酵母

不用酵母发面的方法有多种，以下是一些常见的方法：

将泡打粉或苏打粉与面粉混合，然后加入酸奶或牛奶搅拌均匀。泡打粉或苏打粉会在面团中产生二氧化碳气泡，使面团膨胀并变得松软。

酸奶或酸牛奶中含有乳酸菌，这些菌可以发酵面团。将酸奶或酸牛奶加入面粉中，然后搅拌均匀，放在温暖的地方让其发酵。

发酵粉中含有酵母和泡打粉，可以使面团膨胀并变得松软。将发酵粉加入面粉中，然后加入液体搅拌均匀，放在温暖的地方让其发酵。

蜂蜜中含有酵素，有助于面团的发酵。将适量的蜂蜜与面粉相混合，放在温暖的地方，面粉很快就会发酵。

啤酒或红酒中含有酵母菌，因此也可以用来发酵面团。倒一些啤酒或红酒在面粉里，能够促使面粉发酵，并给面团带来一种天然的香味。

将比例为2:1的白糖和米酒混合，加入适量温水搅拌均匀，然后倒入面粉中揉捏成团，盖盖静置半小时左右，面粉就会发酵。