干鸭肉炖冬瓜

干鸭肉炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜干：适量，提前用温水浸泡20分钟至回软，捞出沥干备用。

鸭肉：适量，斩成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净备用。

姜片：适量。

蒜头：适量。

葱：1根，切段。

枸杞：适量。

料酒：1-2勺。

盐：适量。

冰糖：适量。

食用油：适量。

清水：适量。

烹饪步骤：

准备冬瓜干：

将冬瓜干用温水浸泡20分钟，至完全回软，捞出沥干备用。

处理鸭肉：

将鸭肉斩块，放入沸水中焯水，捞出冲洗干净以去除血沫。

炒香调料：

热锅倒油，加入姜片和蒜头爆香。

煎鸭肉：

放入焯好的鸭肉块，中火煎至表面微黄。