鸭血粉做法

鸭血粉是一道经典的美食，做法如下：

主要食材

鸭血

粉丝

豆泡

香菜

菠菜

姜丝

浓汤宝

生抽

盐

醋

白胡椒粉

豆瓣酱

辣椒油（可选）

鸡精（可选）

制作步骤

准备食材

鸭血切成小块，用清水冲洗两遍，放点盐泡上备用。

豆泡对半切开备用。

粉丝泡发备用。

香菜、菠菜洗净切段，姜切丝。

炒香底料

锅内热油，爆香葱姜蒜、豆瓣酱。

煮汤底

倒入清水和浓汤宝，加盖煮开。

放入鸭血和豆泡，再次煮开后转小火继续煮3分钟。

加入粉丝，继续煮至粉丝熟透。

调味

加入生抽、盐、醋和白胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入辣椒油和鸡精提味。

装盘

食材煮熟后关火，随喜好放入香菜碎和菠菜段即可。

小贴士

鸭血焯水可以去除腥味，使汤更鲜美。

粉丝泡发时间不宜过长，以免煮烂。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢鲜美的可以多加鸡精。

这样一碗鲜香四溢的鸭血粉就完成了，搭配一碗清爽的米饭，简直是美味极了!