大肠腰花猪肝
大肠腰花猪肝是一道经典的川菜，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
猪肝 250克
猪大肠 500克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
葱 1根
干红辣椒 适量
花椒 少许
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
蚝油 适量
鸡精 适量（可选）
制作步骤
准备工作
猪肝和猪大肠分别清洗干净，切成适当大小的块状。
猪肝用清水浸泡10分钟，去除血水，然后切片或片花。
猪大肠焯水去腥，捞出后切成小段。
青椒和红椒洗净，切成片。
大蒜拍碎，生姜切丝，葱切成段。